中新社濟南5月14日電題：為何四千年前的中國酒器，能做得“薄若蛋殼”？

——專訪山東大學考古學院教授欒豐實

中新社記者 趙曉

收藏于山東博物館的“鎮館之寶”蛋殼黑陶高柄杯，是龍山文化時期典型器物，憑借“黑如漆，亮如鏡，薄如紙，硬如瓷”的亮點，被考古界稱之為“四千年前地球文明最精致之制作”。

逾四千年后的今天，蛋殼黑陶高柄杯仍難以完美復制，其背后隱藏了哪些精湛工藝？揭示了當時怎樣的禮制文化？山東大學考古學院教授欒豐實近日接受中新社“東西問”專訪，就相關問題作出解讀。

現將訪談實錄摘要如下：

中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯出土于哪些遺址？出土數量多少？

欒豐實：位于黃河和淮河下游的山東全省、江蘇和安徽北部、河南東部和遼東半島南部的廣大地區，在考古學上被稱為“海岱歷史文化區”，簡稱“海岱地區”。近幾年的考古新發現，把這一地區出現陶器的時間提前到距今1.5萬年前，是目前長江以北最早出現陶器的地區。

海岱地區的考古學文化先后經歷了趙家徐姚類型(距今1.5萬年—1.1萬年)、扁扁洞類型(距今1萬年—0.9萬年)、后李文化(距今9000年—7000年)、北辛文化(距今7000年—6000年)、大汶口文化(距今6000年—4500年)和龍山文化(距今4500年—3800年)等不同發展階段。蛋殼黑陶高柄杯存在于這一區系的最后一個階段，即龍山文化時期。

從1930年發掘山東濟南城子崖遺址確立龍山文化以來，發現有蛋殼陶碎片的遺址有數十處之多，而出土過完整或者可以復原的蛋殼黑陶高柄杯的遺址，也有10余處，如濟南章丘城子崖遺址，日照兩城鎮遺址、堯王城遺址等。

值得一提的是，經中國國家文物局批準，1995年以來，由山東大學、耶魯大學和芝加哥菲爾德博物館組成的中美聯合考古隊，在魯東南沿海地區連續開展近30年的系統考古調查。

1998年至2001年，聯合考古隊對著名的日照兩城鎮遺址進行為期三年的合作發掘。在考古發掘和后續研究工作中，耶魯大學人類學系教授文德安對龍山文化陶器的制作技術、功能和專業化生產模式等開展全面深入的研究，取得多項成果。她認為，以蛋殼黑陶高柄杯為代表的龍山文化陶器，是世界陶器制作史上的技藝高峰。

目前，海岱地區蛋殼黑陶高柄杯出土總數超過100件，但在數量龐大的龍山文化陶器中屬于數量極少的一類。其主要出自大中型聚落遺址等級較高的大中型墓葬之中。如濰坊臨朐(qú)西朱封遺址兩槨一棺的M1出土5件，一槨一棺的M202出土4件；濰坊諸城呈子遺址87座墓葬共發現11件，出自10座墓葬。

出土蛋殼黑陶高柄杯的墓葬墓室一般較大，隨葬品較多，還有使用玉器和豬下頜骨隨葬的現象。

中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯有哪些突出特征？

欒豐實：蛋殼黑陶高柄杯的祖型可追溯到大汶口文化早中期，它的直接前身是大汶口文化晚期的薄胎高柄杯。這種高柄杯由侈口、深束腹、圜底的杯體，以及鏤孔高柄、喇叭形底座兩部分組成。

薄胎是龍山文化高柄杯的基本特征之一，最薄的位置在口沿部位，目前所見最薄者為0.2毫米—0.3毫米，一般在0.5毫米左右，所以最初一經發現就被命名為“蛋殼陶”。其他部位略厚，一般也只有1毫米—2毫米。完整的蛋殼陶高柄杯的高度約20厘米，重量多在50克—70克之間，顯著輕于其他大小相近的器物。

蛋殼陶高柄杯整體具備“黑、光、亮、薄、輕”的特點，被譽為“中國古代陶器的巔峰之作”，這也是對4000多年前龍山文化時期陶器制作技術和水平的中肯評價。

中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯在龍山文化時期是如何制成的？為何至今難以完美復制？

欒豐實：陶器的生產過程一般有四道重要工序，即原料制備、成型、施紋和燒制。施紋工序在部分陶器的制作中可能缺失，其余三道是必備工序。

陶器發明之后的很長時間，人們一直使用不加處理的自然陶土，或在陶土中摻雜砂子、蚌末等，作為原料來制陶。這樣的陶器一般被稱為“夾砂陶”“夾蚌陶”等。

基于日常生活的需要，距今8000年前后的人類發明了淘洗陶土的技術，即采用加水攪拌、沉淀和過濾等方法，清除陶土中的砂粒等雜質，得到質地純凈、細膩的陶土原料，用這種原料做成的陶器在考古學上被稱為“泥質陶”。

制作像蛋殼陶這樣陶胎特別薄的陶器，則需要對陶土反復淘洗，進而得到特別細膩、沒有砂粒等雜質的陶土。據檢測和實驗，大汶口文化中晚期的細泥陶的細度在200目上下，而龍山文化蛋殼陶的細度甚至能達到300目左右，如此才能做出像蛋殼黑陶高柄杯這類薄如蛋殼的特殊陶器。

成型是陶器生產最重要的工序，成型技術先后經歷手制和輪制兩大階段。輪制是在長期手制基礎上發明的，又分為慢輪和快輪。

距今5000年前后的大汶口文化中晚期，在經過較長時期慢輪成型和修整的基礎上，創造出快輪拉坯成型這一先進的陶器制作技術。

到龍山文化時期，在近千年的快輪制陶技術發展基礎上，先民又創造出快輪拉坯與車制技術相結合的新工藝，即先用拉坯成型方法做出陶坯的雛形，再用置于固定刀架上的刀具修整陶坯。

蛋殼陶高柄杯的盤口、杯體等部位有細密的同心圓紋，說明其制作過程中使用了快輪刮削等工藝。制作這種薄如蛋殼的小型陶器，對輪盤和制作過程的穩定性要求極高。中國首位使用實驗考古的方法制作出蛋殼黑陶的鐘華南先生認為，只有采用快輪與車制相結合的成型法才能將其制作出來。

從燒制工藝分析，大汶口文化晚期的陶匠已較好地掌握了燒制黑陶的技術。但蛋殼黑陶的燒制又有所不同，因陶胎過于輕薄，為了防止燒制時被火焰舐燒或遭受氣流沖擊，裝窯燒制時需要使用防護器具，即使用類似于現在燒制瓷器的匣缽。

經過上述原料制備、快輪和車制結合成型、匣缽燒制等一系列工序，才能制作出舉世罕見的“黑、光、亮、薄、輕”的蛋殼黑陶高柄杯。這種“高精尖”工藝不是普通制陶工匠所能掌握的，必須是身懷絕技的能工巧匠。所以直到今天，蛋殼黑陶高柄杯仍難以完美復制。

中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯在當時的主要用途是什么？

欒豐實：蛋殼黑陶高柄杯從功能上說是一種酒器，但由于它的陶胎過于輕薄，搬動時要加倍小心，用兩只手小心翼翼地捧著。因此，從實用的角度講，這種太過輕薄的器物，很可能不是古人在日常生活中頻繁使用的器具。

從它的造型特點來看，其杯體已不是大汶口文化晚期口部稍微外侈的筒形杯形態，而是演變為周圍有寬大的淺斜碟形口沿、細高柄、小底座，給人以頭重腳輕、重心極不穩定的感覺。同時，如果用來飲酒，則會由于口沿寬淺、顯著外斜，且與杯沿的接觸面過寬而極不方便。因此，龍山文化蛋殼黑陶高柄杯的造型特征所追求的是美觀，而非實用。

結合上述特征，我們認為，代表龍山文化的蛋殼黑陶高柄杯是一種非實用的高端精美陶容器，或只在某些隆重儀式場合使用，如作為祭祀和禮儀活動時擺放的禮儀用器。

中新社記者：蛋殼黑陶高柄杯背后蘊含了怎樣的禮制文化？

欒豐實：目前，海岱地區已發現10余座龍山文化城址，表明這一時期作為防御工程的城址已普遍出現，當時社會已經形成“城邑聚落、環壕聚落和普通聚落”三級結構的區域聚落形態，與早期文獻記載的“都、邑、聚”三級社會組織相對應，表明龍山文化時期已進入古國時代的高級階段。

如果認為海岱地區在距今5000年前后的大汶口文化中晚期已產生早期國家、進入文明社會，那么龍山文化時期就已進入早期國家的初步發展階段。此時，作為維護社會正常運行的禮制日臻成熟。蛋殼黑陶高柄杯作為陶質禮器群的重要成員，在禮制社會中發揮了獨特作用。

蛋殼黑陶高柄杯不僅在制作工藝上有重大突破，代表了中國史前制陶技術的最高水平，其功能和文化內涵也極具深意，為“禮出東方”的考古學提供了實證，彰顯中華遠古文明的東方成就和特色，讓人們領略到中華大地燦爛的史前文化和輝煌文明。(完)

受訪者簡介：

欒豐實，山東大學二級教授，全國社科規劃辦考古學科評審專家，中華文明探源工程評估咨詢專家，先后主持過泗水尹家城、鄒平丁公和日照兩城鎮等重要龍山文化遺址的發掘工作。主編《泗水尹家城》《日照兩城鎮》等大型考古發掘報告。著力于中國史前考古、考古學理論與方法的研究，出版《東夷考古》《海岱地區考古研究》《考古學理論·方法·技術》《考古學概論》《欒豐實考古文集》等學術專著，發表論文200余篇。